Recette -> Engels-Augen (sablé allemand)

Pour ce nouveau post, je vais vous proposer une nouvelle recette : celle des Engels-Augen. Il s'agit en français de sablé à la confiture mais la traduction exacte est "Les yeux d'un ange". Comme vous avez pu voir dans le titre, il s'agit de petits gâteaux allemands que j'ai connu récemment. Mais assez parlé, voici donc la magnifique recette (traduite en français) :

Pour environ 35 sablés :

> Les ingrédients :

▪ un citron (pas traité de préférence)

▪ 300g de farine

▪ 200g de beurre

▪ 100g de sucre brun (de préférence)

▪ 1 pincée de sel

▪ 1 œuf

▪ confiture (de votre choix)

> La pratique :

• Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre, le beurre fondu puis l’œuf

• Rapper la peau du citron (rincé à l'eau chaude) sur la préparation puis mélanger

• Laisser reposer environ 45 minutes

• Étaler la pâte (avec un rouleau à pâtisserie) puis mettre des emporte-pièces ou le bord d'un verre sur la pâte pour obtenir différentes formes comme ceci :

• Avec votre pouce faire un trou (pas trop profond) au milieu de votre sablé

• Y mettre un petit peu de confiture (mais pas jusqu'à ras-bord sinon cela risque de déborder durant la cuisson)

• Les déplacer dans une plaque avec du papier cuisson (pas besoin de trop les espacer) puis enfourner

> La cuisson :

◇ Préchauffer votre four à 175°

◇ Enfourner pendant 10 minutes environ en surveillant régulièrement

Vous devriez obtenir quelque chose qui devrait ressembler à ceci :

Bonne dégustation !!

P.S. : Comme vous avez pu le remarquer sur l'image, la confiture a légèrement débordé car j'en avait mis un peu trop ; ne faites pas la même erreur ! ;)